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Sorbo degli uccellatori
Sorbus aucuparia

Il Sorbo degli uccellatori è un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, diffuso soprattutto nelle zone collinari e montane.
È conosciuto per i suoi grappoli di bacche rosso-arancioni molto decorative che in autunno attirano numerosi uccelli.
L’albero presenta una chioma leggera ed elegante e può raggiungere diversi metri di altezza. Cresce bene nei boschi freschi, ai margini delle foreste e nei terreni montani.

Foglie

Le foglie del Sorbo sono composte e molto eleganti.
Sono formate da numerose foglioline disposte ai lati di un asse centrale.
Presentano:
forma allungata e lanceolata
margine seghettato
colore verde brillante
disposizione ordinata e piumosa
La pagina inferiore è generalmente più chiara.
In autunno le foglie assumono splendide tonalità gialle, arancioni e rossastre.

Fiori

I fiori del Sorbo sono piccoli e di colore bianco-crema.
Crescono riuniti in grandi infiorescenze appiattite molto decorative.
Presentano:
cinque piccoli petali
numerosi stami chiari
profumo intenso
La fioritura avviene in primavera e attira api e insetti impollinatori.

Frutti

I frutti del Sorbo sono piccoli pomi tondeggianti di colore rosso-arancio acceso.
Restano spesso sulla pianta anche in autunno inoltrato e costituiscono una preziosa fonte di cibo per gli uccelli.
I frutti crudi sono molto aciduli e leggermente amari; tradizionalmente venivano utilizzati dopo cottura per:
marmellate
gelatine
liquori
preparazioni tradizionali

Proprietà tradizionali del Sorbo degli uccellatori

Tradizionalmente i frutti del Sorbo venivano considerati:
ricchi di vitamine
astringenti
leggermente depurativi
Venivano utilizzati soprattutto in preparazioni popolari e conserve.
Attenzione
I frutti crudi consumati in grandi quantità possono risultare irritanti per lo stomaco. Tradizionalmente vengono consumati cotti o dopo maturazione.